Ny blogg!
Lördagsmys!
Sitter i soffan nu efter en dag på stan med Anders och väntar på den underbart ljuvliga pizzan som står i ugnen och jäser. Det blev en ny-gammal version. Vi har köttfärs och salami som vi fräst tillsammans med chilisås, lök och champinjoner. Bild kommer så snart den är klar:)
Pizza receptet kommer från Leila på recepten.se som vi tycker är det godaste men vi har gjort den lite nyttigare:)
50 g jäst
1tsk salt
2 tsk socker
½dl olivolja
2 dl grahamsmjöl
5 dl vetemjöl
Ett tips är att blanda jäst och salt först och låta det stå några minuter för då smälter jästen funirligt nog och sedan blanda i socker och olivolja och sist mjölet. Låt degen jäsa i 30 minuter.
Bjuder på en härlig höstbild!
Cupcakes!
Receptet kommer från Leilas "A piece of cake". Den boken är den bästa bakboken då man blir så inspirerad! Jag köpte min för 99 kr på lycknis! Glöm inte att kolla där nästa gång du handlar böcker, De har inte bara studentlitteratur.
Detta behöver du:
3 ägg
2 ½ dl socker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil (mjolk funkar också)
2 msk kallt kaffe
3½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao
1 nypa salt
100 g 70% choklad
Frosting:
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
½ dl kakao
100 g phiadelphiaost
1 msk varmt kaffe
Så här gör du:
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg, ocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt. Smält smör, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten. Smält choklade i vattenbad och vänd ner det i smeten. Ha i smeten i muffinsformar(20 st normala, 12 st stora) och grädda sedan i ugnen i 15 minuter. Låt dem svalna.
Blanda ingredienserna till frostingen (ha i kaffet sist) och bred sedan på den på muffinsen. Strö över något roligt strössel eller något annat dekorativt.
Dessa går även att frysa såsom de är eller förvara dem i kylen, dock inte alltför länge.
Hoppas de smakar!
Tillbaka!
Välkommer tillbaka:) .....För nu kör vi!
Kolasnittar
Du behöver:
100g smör
1 dl strösocker
2 msk sirap
2 1/4 dl vetemjöl
½ tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
1 tsk malen ingefära
Gör så här:
Sätt ungen på 175 grader
Vispa smör, socker och sirap krämigt
Blanda vetemjöl bikarbonat, vaniljsocker och ingefära och vänd ner det i smeten
Dela degen i två delar och rulla ut till längder
Lägg längderna på en plåt och platta till dem lite
Grädda längderna gyllene i mitten av ugnen i 12-15 minuter
Lät dem svalna en aning på plåten och skär sedan längderna på snedden!
Låt svalna!
Hoppas ni gillar dem lika mycket som jag:)
Matig sallad!
Väldigt god och mättande men samtidigt nyttig och enkel
Detta behöver du:
4 portioner couscous
2-3dl kikärtor
4 tomater
soltorkade tomater
persilja
salandkrydda
Turkisk youghurt
citronsaft
salladskrydda
Gör så här:
Koka couscos och blanda den tillsammans med övriga ingredienser
Blanda ihop såsen
Smaklig måltid!
Jordgubbskräm!
Detta behöver du:
250 g jordgubbar
2 dl vatten
1/4 -1/2 dl socker
1 msk potatismjöl
Så här gör du:
Ha i jordgubbar (spelar ingen roll om de är frysta eller inte!), vatten och socker i en kastrull och låt det koka tills jordgubbarna blivit lite mosiga eller mjuka. Om du vill ha en slätare kräm kan du mixa alt! Blanda sedan i potatismjöl som du blandat med lite vatten och låt det koka upp igen!
Smaklig måltid!
Bröd
Det är även det från anna skipper och otriligt lätt att göra, och nyttigt dessutom!
Du behöver:
5dl dinkelmjöl
2 dl grahamsmjöl
3 dl rågsikt
2,5 dl femkornskross eller 4 kornskross
1 dl vetegroddar
1 påse brödkryddor, ca 5 msk
4 tsk bikarbonat
1 liter youghurt 3% eller fil
0,5dl sirap
Så här gör du:
Blanda alla torra ingredienserna i en bunke. Blanda sedan i sirapen och youghurten. Ha i två avlånga formar och in i ugnen i 100 minuter i 175 grader!
Kyckling igen!
Denna gång blev det ett recept vi hittat för tryckkokning
Väldigt gott och enkelt att göra!
Detta behöver du:
4 Kycklingfiléer, färska eller frysta.
2 Gula lökar
1 burk bambuskott
Röd curry
Salt efter smak, beroende på om kycklingen är saltad eller inte.
Torkade fikon, givetvis går det även bra med färska ( eller russin!)
Salt och peppar.
Två burkar kokosmjölk (cirka 6 dl).
Så här gör du:
Stek kycklingfiléerna. Det går utmärkt med frysta kycklingfiléer, stek dem hela tills de blir delvis tinade, sedan kan man klippa dem i lagom stora bitar med en sax. När kycklingen är tinad, lägg i den gula löken samt röd currypasta och låt det stekas med kycklingen.
Placera stekpannans innehåll i tryckkokaren, häll i bambuskott, hackade fikon samt kokosmjölk. (eller vanlig kastrull)
Låt tryckkokaren koka upp på fullt tryck, stäng av plattan. Efter tio minuter är det klart. (längre om det är vanlig kastrull)
Smaka av med salt och peppar och servera med ris eller kanske bara rivna morötter och riven vitkål om du vill hålla nere på kolhydraterna.
Smaklig måltid!
Kryddor!
I början av veckan fick jag för mig att jag skulle börja så kryddor!
Så jag begav mig till tornby och plantagen och inhandlade oregano och basilika ch såjord och krukor
Efter några dagar der det ut så här!
Dock så har det bara kommit upp ur en kruka, och tyvärr så jag jag blandat ihop dem så jag vet int om det är basilikan eller oreganon:S men det visar sig nog efterhand
Längtar tills de blir så stora att jag kan börja använda dem i matlagningen och få riktigt god smak:)
Laxpaket!
Men ikväll testade vi en ny variant nämligen att göra laxpaket!
Det blev godare än vad jag trodde så ni som gillar lax kommer med all säkerhet att gilla detta!
(bild från kokaihop.se)
Detta behöver du:
4 laxfiléer
1 citron
salt och peppar
gröna bönor
Potatis
Så här gör du:
Skölj av potatisen och skär den i 2 cm bitar typ. Ha på rosmarin och olivolja och in i ugnen
Lägg laxen i var sitt aluminiumfolieark.
Salta och peppra och ha på skivor av citronen. Lägg gröna bönor bredvidoch stäng folien
Ha in laxen i ugnen när potatisen varit där i 15 minuter.
Låt det vara 15 minuter till!
Du kan servera den med en på cremefraische, salladskrydda och citronsaft
Smaklig måltid!
Lasagne
Är en så smidig maträtt att ha med i att ha med i matlåda och såå god!
Vi gör den på vegetarisk färs som vi tycker är ett väldigt bra alternativ till köttfärs!
Den kan jag absolut rekomendera för er som vill dra ner sin köttkonsumtion!
Den passar bra till lasagne som sagt, men ävn till tacos och andra rätter istället för köttfärs!
Finns billig på maxi i storpack! 40 kr för 600g tror jag det var!
Fredagskyckling!
Äntligen är det fredag!
Det är den bästa dagen på veckan enligt mig för man vet att man har två dagar ledigt och kan gå upp när man vill på lördagsförmiddagen!
Vi firade fredagen ikväll med kycklinggryta i tryckkokaren. Det kan inte bli bättre när det bara tar 20 min allt som allt:)
Detta behöver du:
2-3 kycklingfiléer
1 burkkrossade tomater
1-2 dl vatten
1 stor burk skivade champinjoner eller färska
2 msk citronsaft
oregano, dragon salt och peppar
Skiva kycklingen i lagom stora bitar
Blanda allt i en gryta eller tryckkokaren.
Låt det koka tills kycklingen är klar, (i tryckkokare ca 10 min)
Hoppas ni ockå äter något gott denna fredagskväll och har riktigt fredagsmys!
Jag bara måste!
Uppföljning!
Jag lovade en uppdatering om jag tycker den har hjälpt något. Jag är väldigt positiv till den. Smaken är inte lika äcklig som första gången jag tog den. Man vänjer sig helt enkelt. Det tyckte både pappa och anders också som också fick prova den!
Men jag tycker att den har hjälpt faktiskt. Jag brukar aldrig bli riktigt hungrig, utan jag blir lite hungrig och om jag inte äter då övergår det i illamående och efter det kan jag inte äta ngt annat än youghurt. MEN nu blir jag istort sett aldrig illamående och kan bli väldigt hungrig:) Så jag gillar denna stenhårt. Sen så har gurkmeja antiinflammatoiska egenskaper så den ser till att inflammationer som man har i kroppen som kan vara upphov till cancer försvinner. Ingefära har påverkan på immunförsvaret bland annat och alltihoppa ökar ämnesomsättningen och matsmältningen!
Dock så tycker varken pappa eller anders att de märkt något, men jag tror faktiskt att denna shot gör skillnad
Här kommer receptet igen:
1 tsk gurkmeja
1 tsk malen ingefära
1 knivudd cayennpeppar
2 tsk vatten
2 tsk citronsaft
1 msk honung
Blanda allt och ta 1 tsk före frukost och före kvällsmaten
Detta är hållbart i 3 dagar
