.

Ikväll lagade jag något som jag fick hos en vän förra veckan. Både anders och jag gillade det massor och bäst av allt, det är vegetariskt:) Vi försöker äta rätt mkt vegetariskt balnd annat för att det är vänligt mot miljön och inga djur kommer till skada och sen är det himla nyttigt med en massa grönsaker och bönor och sånt.

Men idag blev det Vegetarisk gryta med kokosmjölk:

Du behöver:
1 chili (använd kärnorna om du vill ha det riktigt starkt)
1 aubergine
2 morötter
1 burk krossade tomater
1 burk kokosmjölk

Gör så här: Hacka chili, lök morötter och aubergine. Fräs lök och chili tills löken mjuknat. Ha i resten av ingredienserna och låt det koka i ca 10 min.

Går väldigt fort, är enkelt att göra, och billigt:)
Det passa oss studenter bra!
Dock så är det ointe så mycket protein i men om man har quinoa till så blir proteinhalten lite högre än om man bara haft ris.
Vi serverar det med bulgur ikväll!



Smaklig måltid!