.

Nu under tentaperiod blir allt mycket mer intressant än att skriva tenta, så idag har jag bakat:) Vi ska ha fikaknytis här imorgon och då passar dessa utmärkt hoppas jag!



Receptet kommer från Leilas "A piece of cake". Den boken är den bästa bakboken då man blir så inspirerad! Jag köpte min för 99 kr på lycknis! Glöm inte att kolla där nästa gång du handlar böcker, De har inte bara studentlitteratur.

Detta behöver du:

3 ägg
2 ½ dl socker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil (mjolk funkar också)
2 msk kallt kaffe
3½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao
1 nypa salt
100 g 70% choklad

Frosting:
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
½ dl kakao
100 g phiadelphiaost
1 msk varmt kaffe

Så här gör du:
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg, ocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt. Smält smör, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten. Smält choklade i vattenbad och vänd ner det i smeten. Ha i smeten i muffinsformar(20 st normala, 12 st stora) och grädda sedan i ugnen i 15 minuter. Låt dem svalna.

Blanda ingredienserna till frostingen (ha i kaffet sist) och bred sedan på den på muffinsen. Strö över något roligt strössel eller något annat dekorativt.

Dessa går även att frysa såsom de är eller förvara dem i kylen, dock inte alltför länge.

Hoppas de smakar!