.

Denna fisk har vi gjort några gånger. Kanske inte den nyttigaste, men den blir väldigt god och det kan detvara värt ibland.


(bild från www.coopkonsum.se)

Detta behövs:
 400 g fiskfile, t ex alaskapollok, sej, torsk
1 1/4 dl ströbröd
1 dl mandelspån
2 krm curry
2 krm citronpeppar
1/2 tsk salt
4-5 msk smör

Lägg fileerna i en ungsäker form
Blanda ströbröd med kryddor, salt, mandelspån, och det smälta margarinet. Lägg sedan blandningen  på fiskfileerna. Ha sedan fisken i mitten av ugnen på 225 grader i 20-25 minuter
Servera med hemmagjort potatismos och grönsaker
 

Ikväll har vi ätit Pesto Pasta!
Det är min favoriträtt!



Pesto Pasta är väldigt gott och det går väldrigt fort att blanda ihop.

Du behöver:
- Fullkornsspagetti till 4 portioner
- 250 g haricot vertz bönor
- 1 vitlöksklyfta
- 3 tomater
- 1/2 burk pesto
- 1 dl parmesan
- 1 dl vatten
salt och peppar

Fräs bönorna med den rivna vitlöksklyftan  tills bönorna är tinade.
Ha i de hackade tomaterna .
Blanda i den färdigkokta spagettin
Blanda nu i peston och vatten och blanda runt allt.
Tillsätt sedan parmesanen och blanda och sen är det färdigt att severa!

Smaklig måltid! 

Ett väldigt bra mellanmål är smoothie


(Ursäkta felvänd bild)

Denna är gjord av  frysta hallon, naturell youghurt och banan.
Supergod!

När jag ändå är i farten tänkte jag passa på och tipsa om ett te jag köpte igår!

Friggs gröna citronte med flädesmak:)

Det är underbart friskt och lite syrlig smak.
Känns väldigt fräscht!

Denna vecka har jag haft semester då det varit ett mellanrum mellan mina kurser. Så jag när jag laddat upp med lite energi tänkte jag att det vore mysigt att ha lite kakor hemma som man kan bjuda på om någon kommer på besök. Så jag gjorde schackrutor och chokladlängder. Det var mycket lättare än var jag trodde att göra schackrutor.





Här kommer recepten på dessa godingar: 

Schackrutor:
5dl vetemjöl
1½ dl strösocker
Drygt 200g smör
Smaksättning:
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao

Hacka samman mjöl, socker och matfett. Dela degen mitt itu. Blanda den ena delen med vanillinsocker, den andra med kakao. Rulla ut degen i fyra jämna längder. Lägg en ljus längd bredvid en mörk i två lager. Tryck till helt lätt. Lägg längderna kallt en stund. Skär 3-4 mm tjocka skivor. Lägg dem på smord plåt eller bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca tio minuter

Skurna chokladkakor
Portioner: ca 60 st
ugnstemp 200 grader

200 g margarin eller smör
2 ½ dl socker
5 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1 ägg
Pensling och garnering:
1 ägg
pärlsocker

I veckan var jag hos en vän som bjöd på underbart gott bröd. Hemligheten visade sig vara att han hade skållat mjölet. Det innebär att man låter det mjöl som ska vara framhävande i brödet få kokhett vatten på sig och sedasn låter man det svalna och vara så i x antal timmar innan man börjar tillsätta de andra ingredienserna och bakar ut det.

Så då fick jag väldig inspiration och bakade egna grova råglimpor. De blev helt underbart goda. Skillnaden om man inte skållar brödet innan är att brödet nu blir lite segare och saftigare i konsistensen och smular inte lika myckat som andra rågbröd kan göra. Så detta rekomenderas. Dessa bröd kommer att bakas ett antal till gånger.



Här är receptet: (dock är det inte det receptet som jag gjorde då jag inte kan hitta det:( men ett liknande)

Dag 1:
2 dl hela rågkorn
4 dl grovt rågmjöl
13 dl vatten
Dag 2:
100 g jäst
½ dl vatten
½ dl sirap
2 tsk salt
1 msk ättikssprit
5 dl grahamsmjöl
15 dl vetemjöl

Blanda rågkorn och rågmjöl, häll över kokhett vatten. LÅt stå rumstemperatur 12 timmar.

Lös jästen i det mjumma vattnet. Rör ner det i skållade mjölet. Tillsätt sirap, salt, ättikssprit, grahamsmjöl och det mesta av vetemjölet.

Arbeta degen väl, jäs övertäckt 1 timme.
Ta upp den på mjölat bakbord och arbeta degen. Dela och forma 3 limpor.

Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa övertäckta i 40 minuter. Grädda i 200 grader i ca 1 timma.

Nu har även jag tänkt att jag ska börja blogga. Jag har tänkt mig att här ska jag skriva om mat av dess olika slag. Mat som Anders och jag gillar och äter, bröd och andra bakverk som görs här i huset. Men även om jag hittar nå goda recept som jag ännu inte hunnnit göra. Detta ska nog bli skoj!